专家说法

此方法确实有一定的可行性

此种辨别真假蜂蜜的方法是否科学？滴到餐巾纸上就渗开的是否就是假蜂蜜？在平时，我们如何鉴别蜂蜜的真假与优劣呢？为此，记者特地采访了南京农业大学农产品专家陈教授。陈教授认为，把蜂蜜滴到餐巾上看是否渗开的方法确实有一定的可行性，这个方法可以用来鉴别蜂蜜含水量的多少，蜂蜜掺有糖水，是不可能滴在纸巾上形状呈半球状，一旦蜂蜜在餐巾上渗开，说明蜂蜜掺有糖水。蜂蜜在餐巾上没有渗开，说明蜂蜜没有掺糖水，含水量越低说明蜂蜜的质量越好，能储存的时间越长。所以这种方法是可以用来鉴别蜂蜜优劣程度的。

       眼下正是油菜花开的季节，市面上各种天然蜂蜜也随之而来，但蜂蜜的真假市民难辨。近，有网友推荐一个比较方便快捷辨别优劣蜂蜜的方法，只需一张白纸巾，或餐巾纸，就能将蜂蜜优劣“现形”。昨天，记者进行了实验求证。

1张纸巾可辨蜂蜜优劣

目前市场上各种蜂蜜很好，而蜂蜜真假市民难辨，其实一个比较方便快捷辨别优劣蜂蜜的方法，就是只需一张白纸巾，或餐巾纸，将买回来的蜂蜜取一滴，直接滴在餐巾纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水，如果没有渗开，说明此蜂蜜是优质的。

准备

实验材料：蜂蜜、纸巾

昨日下午，记者从正规超市和农贸市场摊位上，分别购买了不同产地、不同价格的3种蜂蜜，用餐巾纸，一一进行了实验求证。

实验

一张纸巾辨别蜂蜜优劣

先从超市和农贸市场，分别购买了不同产地、不同价格的3种蜂蜜打开瓶盖，然后在桌子上，摊放三张纸巾排在一起，以便实验过程作比较。

实验一：

记者从超市购买一瓶标价26元，溧水某蜂蜜厂生产的蜂蜜，刚一打开瓶盖就可闻到，一股蜂蜜特有的花香味，用一只小勺子取瓶中一滴蜂蜜，直接滴在事先准备好摊放在桌子上的一张纸巾上。记者发现，抬高手勺子上的蜂蜜便可拉出“金黄”色的丝线，断开瞬间会出现像弹性极佳的橡皮筋一样，上下跳跃一下。

而这时，这滴蜂蜜滴在纸巾上形状呈半球状。10分钟后，这滴蜂蜜在纸巾上半球状稍稍扁平一点，蜂蜜在纸巾上没有穿透纸巾背面，更没有渗开，四周看不到一点水渍。

实验二

取出另一瓶21元，湖南某蜂蜜厂生产的蜂蜜，用一只小勺子取瓶中一滴蜂蜜，滴在事先准备好摊放在桌子上的另一张纸巾上。记者发现，与前一种蜂蜜相比，抬高手中勺子上的蜂蜜，也可拉出“金黄”色的丝线，但稍一抬高丝线就会断开，丝线也没有出现弹性。

仔细观察，这滴蜂蜜滴在纸巾上形状也呈半球状，10分钟后，这滴蜂蜜在纸巾上虽没有明显穿透纸巾背面迹象，但四周有一点点水渍。

实验三

取出12元一瓶，号称纯天然的蜂蜜。用一只小勺子取瓶中一滴蜂蜜，滴在事先准备好摊放在桌子上的第三张纸巾上。记者发现，与前两种蜂蜜相比，抬高手中勺子上的蜂蜜，先是有“金黄”色的丝线，但很快成流水状，直往下滴。该滴蜂蜜，一滴到纸上，很快化成一摊水，纸巾也被染湿，不久几乎成一摊水。
 

三种蜂蜜倒在卫生纸上出现两种不同的状况，左边的蜂蜜出现漫浸的现象。